Buñol tiene su famosa tomatina y ahora, con otro enfoque, Castielfabib, en el Rincón de Ademuz, basa parte de sus festejos en los atractivos gastronómicos del tomate. El tomate es la hortaliza más difundida en todo el mundo y la de mayor valor económico. Hoy en día, es un alimento muy apreciado por el consumidor y común en nuestra dieta.

Frente a las variedades comerciales que normalmente consumimos, han sobrevivido otras variedades locales que los agricultores han seleccionado, intercambiado y conservado año tras año y generación tras generación.

Existen tomates grandes, muy grandes (como el de la fotografía), pequeños y muy pequeños; rojos, naranjas, rosas, morados, amarillos; ácidos, dulces, salados; redondos, aperados, aplastados; algunos se rellenan, otros se embotan, se usan para ensaladas...

La asociación Los Centenares de Castielfabib celebra este año la segunda edición de la Tomatada, singularísima fiesta del tomate, basada en en los sentidos y la Biodiversidad. Es otra forma de disfrutar del tomate.

Agosto y septiembre

En esta segunda edición, la Tomatada se amplía a cinco fines de semana: del 26 al 28 de agosto, del 2 al 4, del 9 al 11, del 16 al 18 y del 23 al 25 de septiembre.

Durante cada fin de semana se han previsto las siguientes actividades. Los sábados, a las 18 horas, mesa redonda sobre Biodiversidad y Alimentación; a las 19,30, Tomatada (degustación de tomates). Los domingos, a las 10.30, visita guiada por el Itinerario Temático de El Rincón de la Biodiversidad.

Además de la degustación del sábado, durante el fin de semana los visitantes de Castielfiabid podrán disfrutar de la gastronomía ligada al tomate con diversos platos que serán servidos en los desayunos, comidas y cenas.

Castielfiabib ha organizado alojamientos a precios populares para sus visitamtes: en albergue, 70 euros. En casa rural, 75 euros. En habitación doble, 80 euros. Los precios son por persona, e incluyen pensión completa desde la cena del viernes a la comida del domingo y las actividades. Interesados, teléfono 699 875 843.